Iogurte natural Caseiro I

Ingredientes:

3 litros de leite

1 pote de iogurte natural de consistência firme.

Modo de preparo:

Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando.

Após a fervura, retire do fogão e espere que a temperatura chegue a 45 graus (para saber se está na temperatura certa, coloque o dedo com cuidado, se suportar por 10 segundos, é o ideal).

Coloque o iogurte e misture levemente.

Guarde num lugar aquecido (pode ser um forno quente e desligado) por 6 a 8 horas; após esse tempo, leve à geladeira para evitar que os bacilos continuem se reproduzindo, o que deixaria o iogurte muito ácido.