Crepes tentação

Ingredientes

Massa

1 e meia xícara (chá) de leite   

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo    

2 colheres (sopa) de margarina sem sal    

1 ovo   

Recheio

2 colheres (sopa) de amido de milho    

1 e meia xícara (chá) de leite    

2 maçãs médias   

meia xícara (chá) de uvas passas escuras    

1 envelope de suco em pó sabor maçã    

Calda

1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200 g)   

6 colheres (sopa) de leite quente   

Modo de Preparo   

Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, a margarina e o ovo, e bata por 1 minuto, ou até que fique homogêneo.

Em uma frigideira pequena (14 cm de diâmetro) untada com óleo, distribua uma pequena quantidade de massa e cozinhe em fogo médio até que as bordas se soltem facilmente (cerca de 1 minuto). Com o auxílio de uma espátula, vire-a e frite o outro lado até começar a dourar. Frite o restante da massa e reserve.   

Faça o recheio: em uma panela média, coloque o amido de milho já dissolvido no leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e deixe amornar.   

Acrescente a polpa das maçãs previamente raspadas com o auxílio de uma colher, as passas e o envelope de suco em pó, e misture bem.

 Recheie cada panqueca com 2 colheres (sopa) do recheio e enrole. Prepare a calda: em um recipiente, coloque o chocolate e o leite, e misture até ficar homogêneo.     Regue as panquecas e sirva em seguida.