5 colheres de azeite
500 g de músculo (picado em cubos pequenos).
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 tomates picadinhos
Pimentinha-do-reino a gosto
4 batatas picadas
2 cenoura grande picada
Se quiser pode colocar:
Mandioquinha, pedaço pequeno de abóbora, repolho, chuchu...vai do gosto!
2 1/2 litros de água
Duas mãos bem cheias de macarrãozinho parafuso (ou outro a seu gosto).
Sal
Cheiro verde picadinho.
Na panela de pressão refogar o alho e a cebola com o de azeite.
Colocar o músculo até dourar.
Colocar os tomates, a pimentinha-do-reino e o sal, deixar mais um pouco.
Adicione os legumes.
Coloque a água, tampe a panela e deixe de 30 a 40 minutos cozinhando.
Após esse tempo, acrescentar o macarrão e deixe no fogo até cozinhar.
Depois coloque o cheiro verde.
domingo, 23 de outubro de 2016
Hipercalórico Caseiro ( + de 1000 calorias)
4 colheres de leite em pó
3 colheres de achocolatado
3 colheres de aveia
1 banana
6 colheres de pasta de amendoim integral
400 ml de 300 ml de água
Bata tudo no liquidificador
3 colheres de achocolatado
3 colheres de aveia
1 banana
6 colheres de pasta de amendoim integral
400 ml de 300 ml de água
Bata tudo no liquidificador
Hipercalórico (engorda 5,5 kg por mês)
2kg de farinha de aveia (7.280 kcal)
500 gramas de albumina (.1666 kcal)
500 gramas de farinha de amendoim (1.635 kcal)
500 gramas de maltodextrina (1.880 kcal)
500 gramas achocolatado (se preferir com sabor morango, use (1.850 kcal)
Pegue uma bacia bem grande e misture todos os ingredientes em pó.
Com essa mistura, você terá um total de 4 kg de hipercalórico caseiro e 14.331 calorias. Dividindo essa quantidade por 30 dias para se tomar de segunda a segunda, dá um total de 477 calorias apenas do hipercalórico.
Quando for fazer para beber, coloque 6 colheres do hipercalórico em 300 ml leite integral.
Isso irá acrescentar 174 calorias.
E para deixar ainda mais gostoso e mais parecido com uma vitamina, acrescente uma fruta como a banana por exemplo, pois isso irá aumentar por volta de 65 calorias também.
Totalizando 716 calorias em um copo de vitamina.
Se você tomar duas vezes por dia será um total de 1432 calorias que você irá aumentar no seu consumo calórico.
Fonte: http://glicose.com.br/hipercalorico-caseiro/
500 gramas de albumina (.1666 kcal)
500 gramas de farinha de amendoim (1.635 kcal)
500 gramas de maltodextrina (1.880 kcal)
500 gramas achocolatado (se preferir com sabor morango, use (1.850 kcal)
Pegue uma bacia bem grande e misture todos os ingredientes em pó.
Com essa mistura, você terá um total de 4 kg de hipercalórico caseiro e 14.331 calorias. Dividindo essa quantidade por 30 dias para se tomar de segunda a segunda, dá um total de 477 calorias apenas do hipercalórico.
Quando for fazer para beber, coloque 6 colheres do hipercalórico em 300 ml leite integral.
Isso irá acrescentar 174 calorias.
E para deixar ainda mais gostoso e mais parecido com uma vitamina, acrescente uma fruta como a banana por exemplo, pois isso irá aumentar por volta de 65 calorias também.
Totalizando 716 calorias em um copo de vitamina.
Se você tomar duas vezes por dia será um total de 1432 calorias que você irá aumentar no seu consumo calórico.
Fonte: http://glicose.com.br/hipercalorico-caseiro/
sexta-feira, 7 de outubro de 2016
MINGAU DE AVEIA COM MAMÃO PAPAIA E LARANJA.
1 col. aveia flocos finos
suco de laranja lima ou laranja pera
3 medidas do leite especial (aqui coloquei o leite que ele toma Alergomed.
Dá pra fazer com Neocate, pregomim, leite de arroz, etc.)
1/2 mamão papaia.
Em uma panela coloque a aveia e o suco da laranja. Mexa até engrossar. Acrescente o mamão amassado até formar um creme homogêneo. Desligue o fogo e acrescente as medidas do leite especial em pó, mexa espere esfriar e sirva.
Também dá pra por laranja + banana nanica amassada no lugar do mamão.
suco de laranja lima ou laranja pera
3 medidas do leite especial (aqui coloquei o leite que ele toma Alergomed.
Dá pra fazer com Neocate, pregomim, leite de arroz, etc.)
1/2 mamão papaia.
Em uma panela coloque a aveia e o suco da laranja. Mexa até engrossar. Acrescente o mamão amassado até formar um creme homogêneo. Desligue o fogo e acrescente as medidas do leite especial em pó, mexa espere esfriar e sirva.
Também dá pra por laranja + banana nanica amassada no lugar do mamão.
quarta-feira, 6 de janeiro de 2016
Leite condensado de aveia
Ingredientes
1 litro de leite de aveia bem fino e coado
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de óleo vegetal, gordura de palma ou creme vegetal sem sal
1 colher de fermento químico
Instruções de preparo
*Leite de Aveia
(Bata 1 litro de água com aproximadamente 2 xícaras de aveia, em flocos finos ou grossos, tanto faz. Adicione a aveia aos poucos para ter certeza de que não ficará muito grosso. Depois é só coar!)
*Condensado
Coloque na panela todos os ingredientes e mexa até levantar fervura.
Deixe ferver por 30 minutos, aproximadamente.
Cuidado: se o açúcar queimar no fundo da panela, não mexa a ponto de soltar o queimado.
Depois é só deixar esfriar e usar como leite condensado "convencional".
1 litro de leite de aveia bem fino e coado
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de óleo vegetal, gordura de palma ou creme vegetal sem sal
1 colher de fermento químico
Instruções de preparo
*Leite de Aveia
(Bata 1 litro de água com aproximadamente 2 xícaras de aveia, em flocos finos ou grossos, tanto faz. Adicione a aveia aos poucos para ter certeza de que não ficará muito grosso. Depois é só coar!)
*Condensado
Coloque na panela todos os ingredientes e mexa até levantar fervura.
Deixe ferver por 30 minutos, aproximadamente.
Cuidado: se o açúcar queimar no fundo da panela, não mexa a ponto de soltar o queimado.
Depois é só deixar esfriar e usar como leite condensado "convencional".
Croquete de carne
Ingredientes
MASSA: 1 unidade grande de batata (215g)
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de óleo
2 ¾ xícara (chá) ou 620ml de água
1 xícara (chá) de flocos de milho pré cozido peneirado
1 ¼ xícara (chá) de amido de milho
RECHEIO:
300g carne moída
½ colher (sopa) de óleo
1 ½ colher (chá) de sal
½ cebola pequena picada (40g)
1 tomate pequeno (94g)
1 colher (sopa) de salsinha
1 dente grande de alho (2g)
PARA EMPANAR:
200 ml água filtrada
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
PARA A FRITURA:
3 xícaras (chá) de óleo
3 dentes de alho amassados (15g)
Preparo
Recheio
Refogue a carne moída em uma panela com o óleo, cebola, alho e tomate. Acrescente o sal, e por último a salsinha. Reserve a carne refogada.
Massa
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata por cerca de 8 minutos. Após cozida, esprema a batata e reserve.
Em uma panela coloque o óleo, a água e o sal e espere ferver. Quando começar a ferver acrescentes os flocos de milho pré-cozidos peneirados e o amido de milho peneirado e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente à massa a batata espremida, mexa até formar uma massa homogênea. Misture a carne moída à massa e deixe esfriar.
Com a massa já morna enrole os croquetes.
Empane os croquetes em água filtrada e na farinha de mandioca temperada e frite em óleo quente.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção (25g/1 unidade pequena)
Valor energético (kcal) 69,0
Carboidratos (g) 1,9
Proteínas (g) 6,1
Gorduras totais (g) 4,3
Gorduras saturadas (g) 0,8
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 0,4
Sódio (mg) 55,9
Cálcio (mg) 1,3
Ferro (mg) 0,3
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-salgadas/croquete-de-carne
MASSA: 1 unidade grande de batata (215g)
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de óleo
2 ¾ xícara (chá) ou 620ml de água
1 xícara (chá) de flocos de milho pré cozido peneirado
1 ¼ xícara (chá) de amido de milho
RECHEIO:
300g carne moída
½ colher (sopa) de óleo
1 ½ colher (chá) de sal
½ cebola pequena picada (40g)
1 tomate pequeno (94g)
1 colher (sopa) de salsinha
1 dente grande de alho (2g)
PARA EMPANAR:
200 ml água filtrada
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
PARA A FRITURA:
3 xícaras (chá) de óleo
3 dentes de alho amassados (15g)
Preparo
Recheio
Refogue a carne moída em uma panela com o óleo, cebola, alho e tomate. Acrescente o sal, e por último a salsinha. Reserve a carne refogada.
Massa
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata por cerca de 8 minutos. Após cozida, esprema a batata e reserve.
Em uma panela coloque o óleo, a água e o sal e espere ferver. Quando começar a ferver acrescentes os flocos de milho pré-cozidos peneirados e o amido de milho peneirado e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente à massa a batata espremida, mexa até formar uma massa homogênea. Misture a carne moída à massa e deixe esfriar.
Com a massa já morna enrole os croquetes.
Empane os croquetes em água filtrada e na farinha de mandioca temperada e frite em óleo quente.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção (25g/1 unidade pequena)
Valor energético (kcal) 69,0
Carboidratos (g) 1,9
Proteínas (g) 6,1
Gorduras totais (g) 4,3
Gorduras saturadas (g) 0,8
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 0,4
Sódio (mg) 55,9
Cálcio (mg) 1,3
Ferro (mg) 0,3
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-salgadas/croquete-de-carne
Coxinha
Ingredientes
MASSA:
1 unidade grande de batata (215g)
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de óleo
2 ¾ xícara (chá) ou 620ml de água
1 xícara (chá) de flocos de milho pré cozido peneirado
1 ¼ xícara (chá) de amido de milho
RECHEIO:
200g peito de frango desossado e sem pele
1/2 colher (sopa) de óleo
½ colher (chá) de sal
½ cebola pequena picada (40g)
1 tomate pequeno (94g)
1 ½ colher (sopa) de salsinha
½ colher (chá) de colorau
1 dente grande de alho (2g)
1 colher (sopa) de molho de tomate
PARA EMPANAR:
200 ml água filtrada
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
PARA A FRITURA:
3 xícaras (chá) de óleo
Preparo
Recheio
Primeiro cozinhe o peito de frango em pressão por cerca de 15 minutos.
Após cozido, desfie o peito de frango e refogue em uma panela com o óleo, cebola, alho e tomate, acrescente o colorau, o sal, o molho de tomate e por último a salsinha. Reserve o frango refogado.
Massa
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata por cerca de 8 minutos. Após cozida, esprema a batata e reserve.
Em uma panela coloque o óleo, a água e o sal e espere ferver. Quando começar a ferver acresecente os flocos de milho pré cozidos peneirados e o amido de milho peneirado e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente à massa a batata espremida, mexa até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar e em seguida faça bolinhas. Com os dedos faça um buraco na bolinha e coloque o recheio. Feche o buraco e puxe a massa fazendo o bico da coxinha. Empane as coxinhas em água filtrada e na farinha de mandioca temperada e frite em óleo quente.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção (26g/1 unidade pequena)
Valor energético (kcal) 78,0
Carboidratos (g) 1,8
Proteínas (g) 7,1
Gorduras totais (g) 4,8
Gorduras saturadas (g) 0,6
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 0,4
Sódio (mg) 50,9
Cálcio (mg) 1,7
Ferro (mg) 0,2
MASSA:
1 unidade grande de batata (215g)
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de óleo
2 ¾ xícara (chá) ou 620ml de água
1 xícara (chá) de flocos de milho pré cozido peneirado
1 ¼ xícara (chá) de amido de milho
RECHEIO:
200g peito de frango desossado e sem pele
1/2 colher (sopa) de óleo
½ colher (chá) de sal
½ cebola pequena picada (40g)
1 tomate pequeno (94g)
1 ½ colher (sopa) de salsinha
½ colher (chá) de colorau
1 dente grande de alho (2g)
1 colher (sopa) de molho de tomate
PARA EMPANAR:
200 ml água filtrada
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
PARA A FRITURA:
3 xícaras (chá) de óleo
Preparo
Recheio
Primeiro cozinhe o peito de frango em pressão por cerca de 15 minutos.
Após cozido, desfie o peito de frango e refogue em uma panela com o óleo, cebola, alho e tomate, acrescente o colorau, o sal, o molho de tomate e por último a salsinha. Reserve o frango refogado.
Massa
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata por cerca de 8 minutos. Após cozida, esprema a batata e reserve.
Em uma panela coloque o óleo, a água e o sal e espere ferver. Quando começar a ferver acresecente os flocos de milho pré cozidos peneirados e o amido de milho peneirado e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente à massa a batata espremida, mexa até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar e em seguida faça bolinhas. Com os dedos faça um buraco na bolinha e coloque o recheio. Feche o buraco e puxe a massa fazendo o bico da coxinha. Empane as coxinhas em água filtrada e na farinha de mandioca temperada e frite em óleo quente.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção (26g/1 unidade pequena)
Valor energético (kcal) 78,0
Carboidratos (g) 1,8
Proteínas (g) 7,1
Gorduras totais (g) 4,8
Gorduras saturadas (g) 0,6
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 0,4
Sódio (mg) 50,9
Cálcio (mg) 1,7
Ferro (mg) 0,2
Pudim sem leite
Ingredientes
Para a Calda:
1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
1 xícara de chá de água.
Para a Massa:
2 xícaras de chá de arroz cozido e triturado (sobra da preparação do leite de arroz) (304 gramas)
2 xícaras de chá de leite de arroz (236 gramas)
1 colher de sopa de glucose de milho (16 gramas)
4 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)
Coco ralado (1 pacote- 100 gramas)
½ pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (6 gramas)
Preparo
Para a Calda: Leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até adquirir coloração de caramelo.
Para a Massa: Misture o arroz, o leite de arroz, a glucose, o açúcar e o coco ralado, até obter uma massa homogênea. Coloque a calda de caramelo na forma de furo central e sob a calda a massa. Leve ao forno em banho-maria, em temperatura a 200ºC por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar totalmente para poder desenformar.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção
Valor energético (kcal) 152,9
Carboidratos (g) 23,9
Proteínas (g) 2,4
Gorduras totais (g) 5,3
Gorduras saturadas (g) 4,8
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 1,4
Sódio (mg) 82,5
Cálcio (mg) 4,1
Ferro (mg) 1,1
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-doces/pudim
Para a Calda:
1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
1 xícara de chá de água.
Para a Massa:
2 xícaras de chá de arroz cozido e triturado (sobra da preparação do leite de arroz) (304 gramas)
2 xícaras de chá de leite de arroz (236 gramas)
1 colher de sopa de glucose de milho (16 gramas)
4 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)
Coco ralado (1 pacote- 100 gramas)
½ pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (6 gramas)
Preparo
Para a Calda: Leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até adquirir coloração de caramelo.
Para a Massa: Misture o arroz, o leite de arroz, a glucose, o açúcar e o coco ralado, até obter uma massa homogênea. Coloque a calda de caramelo na forma de furo central e sob a calda a massa. Leve ao forno em banho-maria, em temperatura a 200ºC por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar totalmente para poder desenformar.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção
Valor energético (kcal) 152,9
Carboidratos (g) 23,9
Proteínas (g) 2,4
Gorduras totais (g) 5,3
Gorduras saturadas (g) 4,8
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 1,4
Sódio (mg) 82,5
Cálcio (mg) 4,1
Ferro (mg) 1,1
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-doces/pudim
Leite de arroz
Ingredientes
1 xícara de chá de arroz branco cru (185 gramas)
1,5 litro de água
1 colher de café rasa de sal (1 grama)
4 colheres de café rasas de essência de baunilha (4 ml)
Preparo
Em uma panela coloque a água, o arroz e o sal, leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Em seguida coloque o arroz cozido no liquidificador e bata rapidamente por 1 minuto apenas para quebrar os grãos.
Peneire a mistura delicadamente para sair apenas o líquido.
Dica: Não espere o arroz esfriar, para que não fique muito cozido produzindo um leite muito grosso.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção (200ml / 1 copo)
Valor energético (kcal) 250,0
Carboidratos (g) 56,9
Proteínas (g) 4,7
Gorduras totais (g) 0,4
Gorduras saturadas (g) 0,1
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 0,1
Sódio (mg) 72,9
Cálcio (mg) 1,2
Ferro (mg) 0,5
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-doces/leite-de-arroz-para-ser-usado-em-receitas
1 xícara de chá de arroz branco cru (185 gramas)
1,5 litro de água
1 colher de café rasa de sal (1 grama)
4 colheres de café rasas de essência de baunilha (4 ml)
Preparo
Em uma panela coloque a água, o arroz e o sal, leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Em seguida coloque o arroz cozido no liquidificador e bata rapidamente por 1 minuto apenas para quebrar os grãos.
Peneire a mistura delicadamente para sair apenas o líquido.
Dica: Não espere o arroz esfriar, para que não fique muito cozido produzindo um leite muito grosso.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção (200ml / 1 copo)
Valor energético (kcal) 250,0
Carboidratos (g) 56,9
Proteínas (g) 4,7
Gorduras totais (g) 0,4
Gorduras saturadas (g) 0,1
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 0,1
Sódio (mg) 72,9
Cálcio (mg) 1,2
Ferro (mg) 0,5
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-doces/leite-de-arroz-para-ser-usado-em-receitas
Brigadeirão
Ingredientes
½ xícara de chá de leite de arroz (118 ml)
1 xícara de chá chocolate em pó sem leite (120 gramas)
½ xícara de chá de açúcar (85 gramas)
1 colher de sopa de creme vegetal sem leite (16 gramas)
1 cenoura pequena cozida e amassada (140 gramas)
1 colher de sopa de glucose de milho (16 gramas)
4 colheres de sopa de água
½ pacote gelatina em pó incolor e sem sabor (6 gramas)
Preparo
Em um recipiente hidrate a gelatina com a água. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite de arroz, o chocolate em pó, o açúcar, o creme vegetal, a cenoura e a glucose de milho. Após estar homogêneo, leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até começar a soltar do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar. Quando estiver frio, derreta a gelatina (conforme embalagem) e acrescente ao creme de brigadeiro. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas para ganhar consistência.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção
Valor energético (kcal) 131,0
Carboidratos (g) 25,9
Proteínas (g) 2,8
Gorduras totais (g) 1,8
Gorduras saturadas (g) 0,8
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 2,6
Sódio (mg) 18,1
Cálcio (mg) 5,2
Ferro (mg) 0,3
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-doces/brigaderao
½ xícara de chá de leite de arroz (118 ml)
1 xícara de chá chocolate em pó sem leite (120 gramas)
½ xícara de chá de açúcar (85 gramas)
1 colher de sopa de creme vegetal sem leite (16 gramas)
1 cenoura pequena cozida e amassada (140 gramas)
1 colher de sopa de glucose de milho (16 gramas)
4 colheres de sopa de água
½ pacote gelatina em pó incolor e sem sabor (6 gramas)
Preparo
Em um recipiente hidrate a gelatina com a água. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite de arroz, o chocolate em pó, o açúcar, o creme vegetal, a cenoura e a glucose de milho. Após estar homogêneo, leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até começar a soltar do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar. Quando estiver frio, derreta a gelatina (conforme embalagem) e acrescente ao creme de brigadeiro. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas para ganhar consistência.
Valor Nutritivo
Quantidade por porção
Valor energético (kcal) 131,0
Carboidratos (g) 25,9
Proteínas (g) 2,8
Gorduras totais (g) 1,8
Gorduras saturadas (g) 0,8
Gorduras trans (g) ND
Fibra alimentar (g) 2,6
Sódio (mg) 18,1
Cálcio (mg) 5,2
Ferro (mg) 0,3
Fonte: http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/receitas/receitas-doces/brigaderao
sexta-feira, 6 de novembro de 2015
Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite
→ Ingredientes:
- 4 bananas beeem maduras (quanto mais maduras, melhor)
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- 4 ovos pequenos
- 2 xícaras de aveia (em flocos finos ou grossos)
- 1 xícara de passas
- 2 colheres de sopa de fermento
- Canela a gosto
→ Modo de preparo:
Bata as bananas, os ovos e o óleo no liquidificador até ficar com uma textura homogênea. Jogue as passas e bata só mais um pouco. (Se você não gostar de passas, pode bater completamente e o bolo não vai ficar com gosto de passas, mas vai ficar mais pesado). Misture bem a massa com a aveia e com a canela e, por fim, adicione o fermento.
Despeje na forma untada com manteiga e farinha de aveia e leve para assar a 180º por aproximadamente 35 minutos. Antes de tirar confira se o bolo está assado, porque pode levar mais tempo.
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=Drpf16l4dcU
- 4 bananas beeem maduras (quanto mais maduras, melhor)
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- 4 ovos pequenos
- 2 xícaras de aveia (em flocos finos ou grossos)
- 1 xícara de passas
- 2 colheres de sopa de fermento
- Canela a gosto
→ Modo de preparo:
Bata as bananas, os ovos e o óleo no liquidificador até ficar com uma textura homogênea. Jogue as passas e bata só mais um pouco. (Se você não gostar de passas, pode bater completamente e o bolo não vai ficar com gosto de passas, mas vai ficar mais pesado). Misture bem a massa com a aveia e com a canela e, por fim, adicione o fermento.
Despeje na forma untada com manteiga e farinha de aveia e leve para assar a 180º por aproximadamente 35 minutos. Antes de tirar confira se o bolo está assado, porque pode levar mais tempo.
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=Drpf16l4dcU
Cookies de banana
Ingredientes
2 bananas
1 xícara de aveia em flocos
Uva-passa e Canela (opcional)
Modo de preparo
Amasse bem a banana e aos poucos acrescente aveia. Misture bem, modele e coloque em uma forma untada.
Quem preferir pode adicionar uva-passa e canela. Tente deixar as uva-passas dentro do cookie, pois se ficarem aparentes acabam queimando antes de estarem prontos.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe por aproximadamente 15 min.
Porção: 6 a 8 unidades
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=wvG8lykU-3Y
2 bananas
1 xícara de aveia em flocos
Uva-passa e Canela (opcional)
Modo de preparo
Amasse bem a banana e aos poucos acrescente aveia. Misture bem, modele e coloque em uma forma untada.
Quem preferir pode adicionar uva-passa e canela. Tente deixar as uva-passas dentro do cookie, pois se ficarem aparentes acabam queimando antes de estarem prontos.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe por aproximadamente 15 min.
Porção: 6 a 8 unidades
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=wvG8lykU-3Y
sábado, 12 de setembro de 2015
Hambúrguer vegano de casca de banana
Ingredientes:
3 cascas de banana nanica
4 colheres (de sopa) de pimentão vermelho
3 colheres (de sopa) de cebola
2 colheres (de chá) de alho picado
4 colheres (de sopa) de azeite
3/4 de xícara de farinha de trigo
Cominho, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque tudo, menos a farinha, no processador e processe por uns 10 minutos – ou até que fique uma pasta. Incorpore a farinha até dar o ponto. Faça hambúrgueres e frite-os no azeite de oliva, até que fiquem dourados dos dois lados.
Benefícios da casca de banana: a casca da banana, segundo estudos da Unesp, tem o dobro do potássio da polpa, o que ajuda na formação de ossos e dentes saudáveis nas crianças, além de prevenir câimbras. É rica em fibras, por isso ajuda no bom funcionamento do intestino. Por fim, contém luteína, um carotenoide que protege a mácula do olho. Para as crianças que estão com dificuldade de aceitar o verdinho, é uma ótima opção !!!!
Hambúrguer vegetariano de beterraba com lentilha
Ingredientes:
1 e 1/2 beterraba grande cozida e ralada
3/4 de xícara de farelo de aveia
3/4 de xícara de lentilha
4 colheres (de sopa) de amêndoas, nozes ou qq fruta seca
1 ovo (funciona sem ovo também)
Sal
Pimenta
Salsinha e cebolinha
2 dentes de alho
1/2 cebola roxa
Modo de preparo:
Rale a beterraba cozida. Pique a cebola, a salsinha, a cebolinha, as amêndoas e o alho. Misture tudo e tempere a gosto, com sal e pimenta do reino.
Molde em formato de hambúrguer e leve à frigideira com um fio de azeite.
1 e 1/2 beterraba grande cozida e ralada
3/4 de xícara de farelo de aveia
3/4 de xícara de lentilha
4 colheres (de sopa) de amêndoas, nozes ou qq fruta seca
1 ovo (funciona sem ovo também)
Sal
Pimenta
Salsinha e cebolinha
2 dentes de alho
1/2 cebola roxa
Modo de preparo:
Rale a beterraba cozida. Pique a cebola, a salsinha, a cebolinha, as amêndoas e o alho. Misture tudo e tempere a gosto, com sal e pimenta do reino.
Molde em formato de hambúrguer e leve à frigideira com um fio de azeite.
Danoninho de banana e maça
* 1/2 envelope de gelatina sem sabor
* 1 maçã
* 1 banana
* 2 potes de iogurte natural
* 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
* 1 maçã
* 1 banana
* 2 potes de iogurte natural
* 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água e deixe hidratar. Bata no liquidificador os iogurtes, a maçã descascada, a banana e o açúcar. Coloque a gelatina no micro-ondas por 15 segundos. Junte à mistura.Pode ficar na geladeira por 3-4 dias! Rende 9 potinhos de 80ml (aqueles de café que compramos em mercado ou loja de embalagens).
Danoninho de Manga
2 Inhames cozidos
Uma manga
1 maracujá (polpa sem caroços) ou 1 laranja lima
Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.
A manga já deixa doce, mas se preferir adoce a gosto.
Uma manga
1 maracujá (polpa sem caroços) ou 1 laranja lima
Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.
A manga já deixa doce, mas se preferir adoce a gosto.
Danoninho de Morango
1 inhame cozido
1/2 caixa de morangos
Bata no liquidificador e coloque para gelar, se quiser adoce de acordo com sua preferência.
Rende o equivalente a 4 potinhos.
1/2 caixa de morangos
Bata no liquidificador e coloque para gelar, se quiser adoce de acordo com sua preferência.
Rende o equivalente a 4 potinhos.
segunda-feira, 24 de agosto de 2015
Requeijão Caseiro
Ingredientes
250 gramas de ricota
100 gramas de manteiga
150 ml de leite fervendo
Sal a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador no princípio em velocidade baixa até desfazer os pedaços. Aumente a velocidade e depois diminua até que fique cremoso.
Conserve em geladeira por no máximo 10 dias.
Fonte:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/requeijao-cremoso-caseiro-duas-versoes/
250 gramas de ricota
100 gramas de manteiga
150 ml de leite fervendo
Sal a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador no princípio em velocidade baixa até desfazer os pedaços. Aumente a velocidade e depois diminua até que fique cremoso.
Conserve em geladeira por no máximo 10 dias.
Fonte:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/requeijao-cremoso-caseiro-duas-versoes/
Requeijão caseiro
Ingredientes:
1/2 litro de leite A
Limão
1 colhe de sopa de Suco do limão.
Manteiga de garrafa (mas pode ser comum que tenha como ingrediente creme de leite, sal e fermento lácteo).
sal a gosto
Queijo minas pra dar a consistência desejada. (escolha um bom queijo que seja leite, sal, coalho e fermento lácteo).
Ferver o leite
Quando ferver desligar e colocar o limão.
O leite vai talhar… Deixar descansar tampado por 6 horas aproximadamente fora da geladeira.
Depois desse tempo, escorrer um pouco o soro, pode usar um coador de papel ou peneira bem fininha.
Bater o leite que talhou, o queijo, 2 colheres de sopa de manteiga e o sal.
Bater até ficar cremoso…
Para dar a consistência mais firme é só ir adicionando mais queijo minas.
Se ficar muito grosso é só colocar um pouco mais de soro.
Dura 7 dias na geladeira bem tampado.
sexta-feira, 21 de agosto de 2015
Gelatina Natural e Nutritiva (Frutas Vermelhas)
250 ml de água mineral
250 ml de suco integral de uva sem açúcar
1/2 caixa de morangos
3 colheres de sopa de amora
2 colheres de sopa de beterraba crua
1 saquinho de gelatina incolor
MODO DE PREPARO
No liquidificador, preparar o suco misturando a água, suco de uva, morango, amora e a beterraba, bater e reservar. Preparar a gelatina incolor como manda o fabricante (hidratar e esquentar até derreter, mas não ferver). Misturar a gelatina com o suco e bater mais um pouco. Colocar em forminhas, levar para geladeira por no mínimo 4 horas e servir.
250 ml de suco integral de uva sem açúcar
1/2 caixa de morangos
3 colheres de sopa de amora
2 colheres de sopa de beterraba crua
1 saquinho de gelatina incolor
MODO DE PREPARO
No liquidificador, preparar o suco misturando a água, suco de uva, morango, amora e a beterraba, bater e reservar. Preparar a gelatina incolor como manda o fabricante (hidratar e esquentar até derreter, mas não ferver). Misturar a gelatina com o suco e bater mais um pouco. Colocar em forminhas, levar para geladeira por no mínimo 4 horas e servir.
Fonte:
Bisnaguinha Caseira (Sem Leite)
Ingredientes do fermento:
10g de fermento seco
300ml de água
1 col de sopa de açúcar mascavo
Pro pão:
O fermento pronto.
sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de farinha integral
2 col de sopa de azeite
Modo de preparo do fermento:
Misturar os 10g com a água morna e o açúcar e deixar fermentar por aproximadamente 15 minutos.
Do pão:
Misturar as farinhas, o sal, azeite e o fermento.
Sovar a massa, deixar descansar em uma tigela coberta, sovar mais um pouco, Moldar, passar azeite de oliva por cima, deixar descansar por mais uns 40 minutos. Assar por uns 20 minutos.
Fonte:
https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=Iu3EBO0tagk&app=desktop
10g de fermento seco
300ml de água
1 col de sopa de açúcar mascavo
Pro pão:
O fermento pronto.
sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de farinha integral
2 col de sopa de azeite
Modo de preparo do fermento:
Misturar os 10g com a água morna e o açúcar e deixar fermentar por aproximadamente 15 minutos.
Do pão:
Misturar as farinhas, o sal, azeite e o fermento.
Sovar a massa, deixar descansar em uma tigela coberta, sovar mais um pouco, Moldar, passar azeite de oliva por cima, deixar descansar por mais uns 40 minutos. Assar por uns 20 minutos.
Fonte:
https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=Iu3EBO0tagk&app=desktop
Iogurte de frutas
Ingredientes:
Iogurte integral, natural e SEM doce (açúcar e adoçante)
1 banana prata
Meia Maçã
1 fatia de mamão
Misture as frutas picadas com o iogurte, bata bem batido com o mixer.
Fonte:
http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2012/03/iogurte-de-frutas-feito-em-casa.html
Iogurte integral, natural e SEM doce (açúcar e adoçante)
1 banana prata
Meia Maçã
1 fatia de mamão
Misture as frutas picadas com o iogurte, bata bem batido com o mixer.
Fonte:
http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2012/03/iogurte-de-frutas-feito-em-casa.html
Danoninho caseiro de morango
2 iogurtes naturais integrais sem açúcar (se tiver caseiro melhor ainda)
1 bandeja de morango (quem conseguir orgânico é melhor)
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
5 colheres de sopa de água fria
Obs: Pode ser feito com banana, mamão, abacate, maçã, goiaba… praticamente com qualquer fruta…
Em 5 colheres de sopa de água fria
Dissolva o conteúdo do envelope da gelatina e deixe por 5 minutos para hidratar…
Enquanto isso em um recipiente coloque os morangos e os iogurtes…
Bata bem…
Coloque 15 segundos no micro ondas a gelatina ou dissolva no fogão mesmo…
Misture com o restante…
Mexa bem e Prontinho… Leve a geladeira por algumas horas…
Não fica doce como o danoninho…
Fonte:
http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2012/07/esse-inho-pode.html
Petit Suisse Caseiro Saudável
1 caixa de morango
120 ml de água
170g de iogurte natural
5g de gelatina incolor
Modo de preparo
Higienizar, tirar as folhas e cozinhar o morango por 10 minutos em 120 ml de água. Depois de cozinhar, colocar o morango para bater um pouco. Acrescentar o iogurte e bater mais. Preparar a gelatina de acordo com a instrução do fabricante, adicionar ao mixer ou liquidificador e bater mais um pouco. Depois de pronto, colocar em vasilhas pequenas e deixar na geladeira por 4 horas.
Sugestão: Adoçar com mel ou açúcar mascavo.
120 ml de água
170g de iogurte natural
5g de gelatina incolor
Modo de preparo
Higienizar, tirar as folhas e cozinhar o morango por 10 minutos em 120 ml de água. Depois de cozinhar, colocar o morango para bater um pouco. Acrescentar o iogurte e bater mais. Preparar a gelatina de acordo com a instrução do fabricante, adicionar ao mixer ou liquidificador e bater mais um pouco. Depois de pronto, colocar em vasilhas pequenas e deixar na geladeira por 4 horas.
Sugestão: Adoçar com mel ou açúcar mascavo.
Iogurte natural caseiro II
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 pote de iogurte natural (200g)
Modo de preparo:
- Aqueça o leite em uma panela e desligue o fogo um pouco antes de ferver (fique atento às bolinhas na lateral da panela e na nata fina que se forma)
- Deixe o leite esfriar até você conseguir deixar o dedo 10 segundos dentro do leite (dedo limpo, hein?). O ideal é que seja em torno de 50ºC, caso você tenha um termômetro culinário. Cuidado porque não pode ser nem quente demais, nem frio!
- Jogue o iogurte e misture *O iogurte deve estar em temperatura ambiente.
- Tampe a panela, cubra com um pano e deixe fermentando por mais ou menos 12h. O ideal é que seja um local isolado, eu deixei a noite inteira dentro do microondas (desligado)
- Depois desse tempo, você pode guardar em um ou vários potinhos na geladeira.
*Essa receita dura, em média, de 7 a 10 dias na geladeira. Eu recomendo que você coloque em potinhos separados, porque aí não fica mexendo no iogurte várias vezes e evita que estrague rápido.
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=7rENSeaieD4&app=desktop
- 1 litro de leite
- 1 pote de iogurte natural (200g)
Modo de preparo:
- Aqueça o leite em uma panela e desligue o fogo um pouco antes de ferver (fique atento às bolinhas na lateral da panela e na nata fina que se forma)
- Deixe o leite esfriar até você conseguir deixar o dedo 10 segundos dentro do leite (dedo limpo, hein?). O ideal é que seja em torno de 50ºC, caso você tenha um termômetro culinário. Cuidado porque não pode ser nem quente demais, nem frio!
- Jogue o iogurte e misture *O iogurte deve estar em temperatura ambiente.
- Tampe a panela, cubra com um pano e deixe fermentando por mais ou menos 12h. O ideal é que seja um local isolado, eu deixei a noite inteira dentro do microondas (desligado)
- Depois desse tempo, você pode guardar em um ou vários potinhos na geladeira.
*Essa receita dura, em média, de 7 a 10 dias na geladeira. Eu recomendo que você coloque em potinhos separados, porque aí não fica mexendo no iogurte várias vezes e evita que estrague rápido.
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=7rENSeaieD4&app=desktop
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